Sâm Hàn Quốc là thảo dược quý hiếm có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe của con người và có khả năng hỗ trợ điều trị bệnh rất hiệu quả. Một số công dụng thường thấy như: giảm căng thẳng, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, ngăn ngừa tế bào ung thư phát triển,… và đặc biệt là tráng dương, bổ thận tốt cho sinh lý đàn ông và phụ nữ.
Tuy có nhiều công dụng như vậy nhưng không phải ai cũng biết Cây Sâm Hàn Quốc Có Mấy Loại ? làm sao để phân biệt thật giả. Để tìm hiểu chi tiết, mời bạn khám phá qua bài viết dưới đây của Icare-Plus nhé!
Nhân sâm là gì? Cây Sâm Hàn Quốc Có Mấy Loại ?
Nhân sâm là một loại thực vật có giá trị dinh dưỡng cao, có khả năng bồi bổ cơ thể. Tuy nhiên, hiện nay trên thị trường có rất nhiều sản phẩm nhân sâm không rõ nguồn gốc, chất lượng và tính chất. Người tiêu dùng cần phải biết cách phân biệt nhân sâm thật và giả để tránh mua phải hàng kém chất lượng.
Nhân sâm được trồng ở nhiều quốc gia trên thế giới, nhưng chủ yếu là ở Hàn Quốc, Triều Tiên, Nhật Bản, Trung Quốc, Mỹ… và gần đây là Việt Nam với giống sâm quý Ngọc Linh. Tuy nhiên, nhân sâm ở bán đảo Triều Tiên (bao gồm Hàn Quốc và Triều Tiên hiện nay) vẫn được coi là có chất lượng và công dụng tốt nhất cho sức khỏe con người.
Sâm Hàn Quốc là một loại thảo dược quý giá, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người và có tác dụng điều trị nhiều bệnh hiệu quả. Nó có thể giúp:
- Làm giảm căng thẳng và mệt mỏi
- Điều hòa đường huyết và hỗ trợ người bị tiểu đường
- Ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư
- Tăng cường sinh lý và chức năng thận cho cả nam và nữ
Nhân sâm Hàn Quốc có mấy loại
Sâm núi
- Sâm núi Hàn Quốc có kích thước nhỏ, hình dạng khó đoán và rất hiếm gặp. Giá của nó cũng rất cao.
- Sâm núi sống được nhiều năm, mỗi năm vào mùa xuân, cây sẽ mọc thân mới và héo khô vào mùa thu.
- Sâm núi không có giới hạn tuổi thọ, có thể sống đến hàng trăm năm. Có những củ sâm được khai quật lên có tuổi đời lên đến 100 năm.
- Sâm núi có chứa nhiều saponin, một loại hợp chất hữu cơ có tác dụng tăng cường miễn dịch, chống oxy hóa và ức chế viêm.
Sâm trồng
- Sâm trồng Hàn Quốc là loại sâm phổ biến nhất, được canh tác theo quy trình khoa học và kiểm soát chất lượng. Giá của nó thấp hơn sâm núi.
- Sâm trồng có thân củ to, dày, màu trắng nhạt. Sâm có 2 đến 3 rễ chính và nhiều rễ phụ. Rễ phụ phụ thuộc vào điều kiện canh tác, độ ẩm, phân bón và chất lượng đất.
- Sâm trồng có tuổi thọ từ 4 đến 6 năm. Cây được thu hoạch vào cuối tháng 9 và đầu tháng 10 hàng năm.
- Sâm trồng có chứa nhiều vitamin, khoáng chất, axit amin và polysaccharide, có tác dụng bổ sung dinh dưỡng, tăng cường sức đề kháng và chống lão hóa.
Bạn có thể phân biệt sâm Hàn Quốc theo sinh trưởng bằng cách xem kích thước, hình dạng, màu sắc và giá của chúng. Bạn cũng có thể xem các chỉ số dinh dưỡng và thành phần hoạt chất của từng loại sâm để biết công dụng của chúng.
Phân biệt Sâm Hàn Quốc theo chế biến
- Sâm tươi Hàn Quốc
Sâm tươi Hàn Quốc là loại thảo dược quý giá, có nguồn gốc từ thời xa xưa và rất khó trồng. Nó nằm trong nhóm “Sâm, Nhung, Quế, Phụ” của y học cổ truyền Đông Á. Sâm tươi Hàn Quốc có nhiều cách sử dụng như ngâm rượu, tẩm mật ong, pha trà hoặc nấu các món ăn như gà hầm sâm, bánh sâm,… Tất cả đều có hiệu quả bồi bổ sức khỏe và tăng cường sinh lực.
- Bạch sâm Hàn Quốc
Bạch sâm Hàn Quốc là loại sâm được chế biến từ sâm tươi sau khi lột vỏ và phơi khô. Khi độ ẩm của sâm chỉ còn 14%, vỏ sâm sẽ chuyển sang màu trắng. Bạch sâm Hàn Quốc có thể phân loại theo hình dáng thành ba loại: Bạch Sâm thân khô, Bạch Sâm rễ khô và Bạch Sâm nguyên củ khô.
- Hồng sâm Hàn Quốc
Hồng sâm Hàn Quốc là loại sâm có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Nó có tác dụng tốt cho sức khỏe nam nữ, đặc biệt là sức khỏe sinh lý. Hồng sâm được chọn lọc kỹ lưỡng từ sâm tươi, sau đó được hấp cách thủy nhiều ngày cho đến khi độ ẩm chỉ còn 14%, rồi được sấy khô tự nhiên.
Trong quá trình chế biến, Hồng sâm được bổ sung thêm Saponin – một thành phần có trong nhiều loại thảo dược có lợi cho con người. Hồng sâm dễ dùng và phù hợp với nhiều độ tuổi hơn so với nhân sâm.
Phân biệt nhân sâm Việt Nam, Nhân sâm Hàn Quốc, Trung Quốc
Nhân sâm Việt Nam
Loại nhân sâm này mới được nghiên cứu và trồng thành công trong vài năm gần đây, có tên là sâm Ngọc Linh. Sâm Ngọc Linh được trồng ở các vùng núi cao của Kon Tum, Đắc Lắc. Đây là một loại cây thuốc quý, được bảo tồn và sử dụng cho việc chữa bệnh. Nhân sâm Việt Nam có tác dụng bổ sung dinh dưỡng, kích thích tiêu hóa, cải thiện giấc ngủ, giảm căng thẳng, tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao thể trọng, thị lực, trí lực và thể lực.
Để phân biệt nhân sâm Việt Nam, ta có thể dựa vào đặc điểm sau: Sâm Việt Nam mỗi năm chỉ rụng một lá và để lại một vết sẹo trên củ sâm. Càng già càng to và được gọi là Mắc Sâm. Một củ gốc lớn có thể chia thành 3-4 nhánh và phát triển. Nhánh rõ ràng, củ to thì rễ nhiều. Khi nhai sẽ thấy mềm và thơm. Thông thường chỉ gặp củ sâm có một nhánh.
Nhân sâm hàn quốc
Loại nhân sâm này có lịch sử lâu đời, được ghi chép từ triều đại Choson (1567-1608). Sâm Hàn Quốc được trồng ở các vùng có điều kiện tự nhiên thuận lợi của Hàn Quốc. Nhân sâm Hàn Quốc được coi là có chất lượng và công dụng tốt nhất cho sức khỏe con người. Nhân sâm Hàn Quốc có tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng khả năng miễn dịch, chống oxy hóa, hỗ trợ chức năng gan, tim mạch, não bộ, sinh lý…
Để phân biệt nhân sâm Hàn Quốc, ta có thể dựa vào đặc điểm sau: Sau khi thu hoạch, phần đầu củ sâm Hàn Quốc rắn chắc, ngắn và tròn, vẫn còn lớp đất bám xung quanh. Phần rễ chỉ bám vào chân củ sâm, không bám nhiều vào thân củ. Chân củ sâm Hàn Quốc có màu vàng hoàng thổ và to phân thành chân rõ ràng.
Thân và củ Hàn Quốc có hình dáng giống người. Cơ cấu bên trong củ sâm chắc và chất lượng tốt. Trọng lượng nặng hơn. Củ sâm Hàn Quốc có mùi thơm nức khi sử dụng. Củ sâm tươi Hàn Quốc có mầm mọc từ gốc và có thể trồng lại.
Nhân sâm trung quốc
Loại nhân sâm này được đánh giá là có chất lượng thấp nhất, thấp hơn cả nhân sâm Việt Nam và nhân sâm Hàn Quốc. Vì vậy, người tiêu dùng thường không ưa chuộng sâm của Trung Quốc. Nhân sâm Trung Quốc có tác dụng bổ dưỡng, tăng cường sức khỏe, nhưng không đáng kể. Để phân biệt nhân sâm Trung Quốc, ta có thể dựa vào đặc điểm sau: Khi củ sâm chưa thu hoạch thường có 7 lá.
Thân củ sâm có màu trắng, cắt gọt sạch sẽ. Phần đầu củ sâm hơi mềm và thon dài. Không có lớp đất dính xung quanh do được rửa sạch và có thể tẩm hóa chất. Cơ cấu bên trong củ sâm xốp, chất lượng kém hơn. Có mùi thơm nhẹ. Phần rễ bám nhiều vào thân củ hơn phần chân sâm. Chân sâm không rõ ràng. Cùng kích thước với các loại sâm khác nhưng trọng lượng nhẹ hơn.
Cách phân biệt nhân sâm hàn quốc thật và giả
Cách phân biệt nhân sâm Hàn Quốc thật và giả:
- Cách 1: Quan sát phần chân của củ nhân sâm. Nhân sâm Hàn Quốc thật thường có phần chân to, chắc và rõ ràng so với các rễ phụ bên cạnh. Nhân sâm giả thường có phần chân nhỏ, yếu và không đều.
- Cách 2: Quan sát số đốt trên thân và đầu của củ nhân sâm. Nhân sâm Hàn Quốc thật có số đốt tương ứng với số năm tuổi của củ sâm. Mỗi năm tuổi, củ sâm sinh ra một đốt mới ở phía chéo đối diện với đốt trước. Nhân sâm giả thường có số đốt không tương xứng hoặc không rõ ràng.
- Cách 3: Quan sát kích thước đầu của củ nhân sâm. Nhân sâm Hàn Quốc thật có kích thước đầu gần bằng với kích thước thân củ. Nhân sâm giả thường có kích thước đầu nhỏ hơn hoặc bị cắt bớt để che giấu dấu hiệu kém chất lượng.
- Cách 4: Quan sát vân trong ruột của củ nhân sâm. Nhân sâm Hàn Quốc thật có vân trong ruột rõ nét và tương ứng với số năm tuổi của củ sâm. Nhân sâm giả thường không có vân hoặc có vân mờ nhạt.
Cách xác định độ tuổi của nhân sâm Hàn Quốc
- Bạn có thể dựa vào số đốt trên thân và đầu của củ nhân sâm để biết được độ tuổi của củ sâm. Mỗi năm tuổi, củ sâm sinh ra một đốt mới ở phía chéo đối diện với đốt trước. Ví dụ, nhân sâm 6 năm tuổi có 5 đốt trên thân và 4 đốt trên đầu.
- Bạn cũng có thể dùng dao để cắt ngang củ sâm ở phần gần đầu khoảng 2cm – 3cm, sau đó xoa bề mặt vừa cắt bằng tay để lộ ra các vân trong ruột. Số vân trong ruột cũng tương ứng với số năm tuổi của củ sâm.
Các bước trồng nhân sâm Hàn Quốc
- Chuẩn bị hạt giống:
Cần thu hái hạt giống từ cây nhân sâm 3 tuổi để đảm bảo chất lượng. Sau khi xử lý lạnh hạt giống, ngâm hạt và ủ nảy mầm. Khi cây cao khoảng 5 đến 7 cm thì cấy vào bầu hoặc trồng trực tiếp ra ruộng. Lượng hạt cần cho 1 sào đối với bắc bộ là 0,2 đến 0,3 kg hạt. Cần ngâm hạt trong nước 2 sôi, 3 lạnh trong vòng 5 giờ, vớt hạt và ủ trong khăn ẩm 3 ngày, hàng ngày rửa chua 1 lần vào buổi chiều. Thời gian nảy mầm là 110 ngày.
- Chuẩn bị đất trồng:
Cần chọn vị trí đất bằng phẳng, có chỗ thoát nước, cần phải cuốc ải phơi đất. Trước khi trồng thì cuốc đất rồi đập nhỏ, nhặt cỏ sạch, đánh luống rộng 150cm, luống dài khoảng 5 m, vét luống cao 30 đến 35 cm. Cuốc hố trên mặt luống thành các hàng cách nhau 20cm, hàng cách hàng 25 đến 30cm.
- Bón phân:
Bón lót các loại phân: 2-3 tạ phân chuồng mục, 12-15kg supe lân, 12-15 kg NPK, 4-5kg URE. Cần sử dụng phân vi sinh, phân gà hoai mục trộn đều với đất.
- Trồng sâm:
Bóc bầu nhẹ nhàng, không ảnh hưởng đến rễ cây, hố sâu từ 10 đến 12 cm, ấn gốc nhẹ, sau đó vun một lớp đất mỏng kín hố, không để hố úng đọng nước. Khi cây cao khoảng 10cm, thì xới nhẹ nhàng, không làm ảnh hưởng tới rễ và thân cây. Rắc rạ hoặc rơm để phủ kín luống dày tối thiểu khoảng 3 đến 4 cm để giữ ấm trong mùa đông.
- Chăm sóc sâm:
Cần giữ ẩm cho cây sâm nhưng không nên để lượng nước quá nhiều. Cần làm rãnh thoát nước ngoài ruộng trồng, nếu mưa gây ngập thì cần có kế hoạch thoát nước kịp thời. Nhổ cỏ bằng tay và vét rãnh luống. Tháng 3 cần chăm sóc cho sâm nhú mầm sang tháng tư và tháng 5 cần đảm bảo tưới giữ ẩm, tránh nắng hạn. Trước tháng 6 thì làm vệ sinh vườn, vét rãnh luống, làm hệ thống thoát nước. Cuối mùa mưa bón phân quanh gốc cay sam han quoc, vét nước và nhổ cỏ dại cho sâm ngủ đông.
Trên đây là những thông tin giải đáp cho thắc mắc Cây Sâm Hàn Quốc Có Mấy Loại ? Icare-Plus hi vọng bài viết này hữu ích với bạn.
