Mực khô là một món ăn đặc sản của vùng biển, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, không ít người lo lắng rằng ăn quá nhiều mực khô sẽ ảnh hưởng đến cân nặng của mình.
Vậy thực tế 100g mực khô bao nhiêu calo? Ăn mực khô có béo không? Mực khô có những lợi ích gì cho sức khỏe? Hãy cùng Icare Plus tìm hiểu trong bài viết sau nhé.
Hàm lượng dinh dưỡng và calo trong mực khô
Theo nhiều nghiên cứu của chuyên gia dinh dưỡng, thành phần dinh dưỡng có trong 100g mực khô là:
- Nước: 32,6g
- Protein: 60,1g
- Carbs: 2,5g
- Chất béo: 4,5g
- Nhiều chất dinh dưỡng khác như sắt, kẽm, selen, vitamin B2, …
Với hàm lượng dinh dưỡng như vậy, 100g mực khô cung cấp cho cơ thể khoảng 291 calo. Đây là một lượng calo không quá cao so với nhu cầu calo hàng ngày của người trưởng thành (khoảng 2000 calo). Tuy nhiên, bạn cũng không nên ăn quá nhiều mực khô trong một bữa ăn, vì nó có thể gây quá tải protein và chất béo cho cơ thể.
Ăn mực khô có béo không?
Câu trả lời là không. Ăn mực khô không những không gây béo mà còn có thể hỗ trợ giảm cân. Lý do là:
- Mực khô có hàm lượng protein cao, protein là chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển và duy trì cơ bắp. Cơ bắp càng nhiều sẽ giúp đốt cháy nhiều calo hơn, từ đó giảm lượng mỡ thừa trong cơ thể.
- Mực khô có chứa omega-3, một loại chất béo không no có lợi cho tim mạch và não bộ. Omega-3 còn có tác dụng kích thích quá trình trao đổi chất và chuyển hoá chất béo trong cơ thể, giúp giảm cân hiệu quả.
- Mực khô có hàm lượng nước và xơ tương đối cao, giúp tăng cảm giác no và hạn chế cảm giác thèm ăn. Điều này sẽ giúp bạn kiểm soát lượng thức ăn nạp vào cơ thể, tránh tình trạng ăn quá nhiều calo.
Tuy nhiên, để ăn mực khô không lo béo, bạn cũng cần lưu ý những điều sau:
- Chọn loại mực khô sấy tự nhiên, không chứa chất bảo quản và gia vị quá nhiều. Những loại mực khô tẩm đường, ớt, bột ngọt, muối sẽ làm tăng lượng calo và natri trong mực khô, gây béo và tăng huyết áp
- Chế biến mực khô đơn giản, không dùng nhiều dầu mỡ. Bạn có thể nướng, hấp, luộc hoặc xào nhẹ mực khô với rau củ. Tránh chiên, rán hoặc rim mực khô vì sẽ làm tăng lượng chất béo và calo trong món ăn.
- Kết hợp ăn mực khô với các loại rau xanh, trái cây và nước lọc. Những thực phẩm này sẽ cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ cho cơ thể, giúp cân bằng dinh dưỡng và tăng hiệu quả giảm cân.
Những lợi ích của ăn mực khô cho sức khỏe
Ngoài việc không gây béo, ăn mực khô còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
- Tăng cường hệ miễn dịch: Mực khô có chứa nhiều sắt, kẽm và selen, những khoáng chất có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng và viêm nhiễm.
- Bảo vệ tim mạch: Mực khô có chứa omega-3 và vitamin B12, những chất dinh dưỡng có lợi cho tim mạch. Omega-3 giúp giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa đông máu và hạ huyết áp. Vitamin B12 giúp sản sinh hồng cầu, ngăn ngừa thiếu máu và duy trì nhịp tim.
- Cải thiện trí nhớ: Mực khô có chứa omega-3 và vitamin B12, những chất dinh dưỡng có lợi cho não bộ. Omega-3 giúp bảo vệ các tế bào thần kinh, ngăn ngừa suy giảm trí tuệ và Alzheimer. Vitamin B12 giúp sản sinh acetylcholine, một chất dẫn truyền thần kinh quan trọng cho học tập và ghi nhớ.
- Tăng cường sinh lý: Mực khô có chứa testosterone, một hormone nam giới có tác dụng tăng cường ham muốn và khả năng sinh lý ở cả nam và nữ. Mực khô cũng có chứa kẽm, một khoáng chất có vai trò quan trọng trong việc sản xuất tinh trùng và nâng cao chất lượng tinh trùng.
Làm thế nào để chọn được loại mực khô sạch và an toàn?
Để chọn được loại mực khô sạch và an toàn, bạn có thể tham khảo một số cách sau đây:
- Quan sát lớp phấn bên ngoài da của mực: Lớp phấn càng dày thì thịt mực càng ngon và chắc
- Kiểm tra độ khô của mực: Ấn tay vào mình mực, nếu không bị dính tay, không cảm nhận được độ ẩm thì đó là những con mực được phơi khô gia công bằng ánh nắng tự nhiên
- Xem màu sắc của mực khô: Mực khô có màu tươi tắn, không quá sậm cũng không quá nhạt. Nếu có những đốm đỏ ở thân, lưng hoặc hai mắt thì có thể là mực kém chất lượng
- Dựa vào độ dai của mực: Mực khô thật có thớ thịt rõ ràng, khi nướng lên rất dễ xé được. Thịt xé nhỏ ra sẽ có sợi nhỏ bông và tơi. Ngược lại mực giả thì rất dai và có độ đàn hồi nên rất khó xé
- Dựa vào hình dáng mực: Mực khô ngon có hình dáng đều, thân thẳng, đầu và thân dính chặt. Nếu là mực giả hoặc kém chất lượng thì hình dáng sẽ bị méo mó, đầu và thân bị rời ra
Kết luận
Mực khô là một món ăn ngon và bổ dưỡng, không gây béo mà còn có thể hỗ trợ giảm cân. Tuy nhiên, bạn cũng cần chọn loại mực khô sạch, không chứa chất bảo quản và gia vị quá nhiều. Bạn cũng cần chế biến mực khô đơn giản, không dùng nhiều dầu mỡ.
Trên đây là thông tin giải đáp100g Mực Khô Bao Nhiêu Calo? Icare Plus hi vọng bài viết này hữu ích với bạn!
